Номер 1, страница 32 - гдз по химии 7 класс сборник контрольных и самостоятельных работ Сеген, Масловская

Химическое явление — это процесс, при котором происходит изменение состава веществ, то есть образуются новые вещества с другими свойствами. В отличие от физических явлений, при химических явлениях изменяется молекулярная структура веществ.

а) растворение поваренной соли в воде;

Растворение поваренной соли ($NaCl$) в воде является физическим явлением (точнее, физико-химическим процессом), а не химическим. При растворении молекулы воды окружают ионы натрия ($Na^+$) и хлорида ($Cl^-$), разделяя их, но при этом не происходит образования новых химических веществ. Если воду выпарить, поваренная соль снова кристаллизуется в исходном виде.

Ответ:

б) разложение сахара при нагревании с образованием воды и угля (углерода).

Разложение сахара (например, сахарозы $C_{12}H_{22}O_{11}$) при нагревании является химическим явлением. В процессе нагревания происходит разрушение молекул сахара и образование новых веществ — воды ($H_2O$) и углерода ($C$, в виде угля). Это необратимый процесс, в ходе которого исходное вещество превращается в другие, химически отличающиеся вещества.

Упрощенное уравнение реакции разложения сахарозы:

$C_{12}H_{22}O_{11} \xrightarrow{нагревание} 12C + 11H_2O$

Ответ: Разложение сахара при нагревании с образованием воды и угля (углерода).